Biographie
Dr Anestis Doukas est depuis 2016 à la tête de l’équipe de recherche sur la nutrition, la santé et les comportements alimentaires au Centre de recherche de l’Institut Lyfe (anciennement Paul Bocuse), à Lyon, en France. Il a obtenu un master en sciences alimentaires et nutrition, ainsi qu’un doctorat en nutrition, au sein du groupe de recherche sur la nutrition de l’université de Reading, au Royaume-Uni. Sa thèse de doctorat portait sur le lien entre la consommation de produits laitiers et le risque d’obésité. Plus précisément, il a mené des recherches épidémiologiques et des essais d’intervention nutritionnelle chez l’homme, qui ont étudié l’effet des produits laitiers sur la régulation de l’appétit. En 2011, il a obtenu une bourse de recherche postdoctorale au Food for Health Science Centre de l’université de Lund, en Suède. Ses recherches portent sur la régulation de l’appétit et l’apport énergétique au niveau des nutriments, les modèles alimentaires pour la prévention de l’obésité et les régimes alimentaires durables. Il est membre de la Nutrition Society, de l’American Society for Nutrition, de l’Association for the Study of Obesity et ancien élève de la European Nutrition Leadership Platform.