Biographie
Benoit Graulet est directeur de recherche INRAE au sein de l’Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores, au centre Clermont-Auvergne-Rhône-Alpes. Il conduit des recherches sur le statut en vitamines des ruminants et le lien avec leurs performances (efficience alimentaire, qualité des produits, santé animale).
Il pilote actuellement les projets Pack Ambition Recherche Optivim: facteurs de variation des teneurs en vitamines et minéraux des fourrages et Ambition Internationale 2023 : coopération franco-canadienne autour de l’enrichissement en vitamines B des produits laitiers, financés par la région Auvergne-Rhône-Alpes. Il participe au projet européen Intaqt, INnovative Tools for Assessment and Authentication of chicken and beef meat, and dairy products’ QualiTies. Il a co-coordonné le projet INRAE BestDairy, Optimisation de la composition des laits et la qualité nutritionnelle, probiotique et hédonique des produits laitiers par les pratiques d’élevage des vaches laitières (amont) et l’ajout de ferments (aval).