Biographie
Claire Delfosse. Professeure de géographie à l’Université Lyon2 et directrice du laboratoire d’Etudes rurales (ER 37-28), un laboratoire pluridisciplinaire. Elle est co-responsable de la chaire partenariale TrALIM portée par l’Université Lyon2 et l’Institut Lyfe sur les transitions alimentaires. Elle est membre du Conseil scientifique de la ruralité. Ses recherches portent sur l’alimentation, les enjeux de qualité. Elle a conduit de nombreuses recherches sur les fromages et les produits laitiers.