Biographie
Laurence Guillaumie est professeure aux programmes de santé publique et communautaire à la Faculté des sciences infirmières de l’Université Laval. Elle est chercheuse au Centre Nutrition, santé et société (NUTRISS) et dirige le Chantier « Systèmes alimentaires territorialisés » du Pôle de recherche et d’innovation bioalimentaire de l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF). Son programme de recherche est centré sur les systèmes alimentaires territoriaux, avec une attention particulière pour la région de la Mauricie au Québec. Ses travaux englobent une diversité d’enjeux interconnectés, essentiels à la compréhension holistique de la durabilité et de l’accessibilité alimentaire.