Biographie
Marie-Caroline Michalski, Directrice de Recherche INRAE, s’intéresse à l’impact des différentes sources de matières grasses dans notre alimentation sur la santé, pour la prevention et la prise en charge des maladies chroniques telles que l’obésité et les maladies cardiovasculaires. Ses travaux ont mis en lumière le concept des lipides “rapides vs lents” dans les matrices alimentaires, selon lequel la structure des graisses et les propriétés des lipides dans les différents aliments conditionnent leurs effets sur la santé et le métabolisme. Elle et son groupe ont récemment mis en lumière les effets métaboliques bénéfiques des lipides polaires du lait, notamment sur la diminution des marqueurs lipidiques du risque cardiovasculaire chez les femmes ménopausées. Elle est responsable de l’équipe DO-IT du laboratoire CarMeN à Lyon, lauréate du label « Équipe FRM » de la Fondation française pour la recherche médicale (2021) et chercheuse principale dans plusieurs projets financés par des agences nationales et en partenariat public-privé. MC Michalski a reçu plusieurs prix de sociétés savantes dans le domaine des lipides (EuroFedLipid, SFEL, AOCS). Elle a publié plus d’une centaine d’articles scientifiques et contribue régulièrement à la diffusion des connaissances scientifiques dans les média grand public.