Biographie
Anestis Dougkas est directeur de l’équipe « Nutrition et comportements alimentaires » au Centre de recherche de l’Institut Lyfe (anciennement Institut Paul Bocuse) à Lyon, en France, et affilié au laboratoire CarMen de l’Université de Lyon 1. Ses recherches portent sur la manière dont les propriétés nutritionnelles et sensorielles des aliments influencent la régulation de l’appétit, la consommation alimentaire et les effets sur la santé, tant chez les personnes en bonne santé que chez les populations cliniques. Il a obtenu son doctorat en nutrition humaine à l’université de Reading (Royaume-Uni), en se concentrant sur la consommation de produits laitiers, le risque d’obésité et la régulation de l’appétit à travers des études épidémiologiques et des études d’intervention. Il a ensuite mené des recherches postdoctorales à l’université de Lund (Suède) sur la qualité des protéines et le contrôle de l’appétit. Ses travaux actuels intègrent la nutrition, les sciences sensorielles et les comportements alimentaires, avec un intérêt particulier pour les régimes alimentaires durables et les altérations sensorielles chez les populations cliniques. Il est membre de l’ASN, de la NS et de l’EASO, et ancien participant à l’European Nutrition Leadership Platform.