mardi 10 novembre 2026

Bar des sciences: Sommes-nous vraiment libres de nos choix alimentaires?

Chapitre : Santé et sciences de la vie

Par : Centre NUTRISS, INAF, Université Laval / Laboratoire CarMeN, Université Claude Bernard Lyon 1

Description

Dans une formule conviviale de type bar des sciences, les participantes et participants du colloque, accompagnés d’étudiantes et d’étudiants gradués du Centre NUTRISS, échangeront avec le grand public autour des multiples facteurs qui influencent nos choix alimentaires.

Les panélistes proposeront de courtes interventions pour illustrer comment des dimensions biologiques, psychologiques, économiques, politiques et sociales façonnent notre alimentation. Ils aborderont également le rôle des pratiques en restauration, du système alimentaire mondialisé et du marketing de masse — des influences souvent invisibles, mais bien réelles, sur nos décisions quotidiennes.

Dans un esprit d’ouverture et de dialogue, le public sera invité à réagir, partager ses réflexions et poser des questions. Une interrogation centrale guidera les échanges : sommes-nous réellement libres dans nos choix alimentaires ?

Programme

19h00 ― Bar des sciences - Discussion avec les citoyennes et citoyens
- Benoît Lamarche, Directeur scientifique, Centre NUTRISS, INAF, Université Laval
- Julie-Anne Nazare, Maître de conférence et chercheuse, Laboratoire CarMeN, Université Claude Bernard Lyon 1
- Louis Pérusse, Professeur et chercheur, Centre NUTRISS, INAF, Université Laval
- Rémi Janet, Chercheur postdoctoral, Institut des Sciences Cognitive Marc Jeannerod, CNRS, Lyon
- Marilou Côté, Professeure et chercheuse, Centre NUTRISS, INAF, Université Laval
- Andréanne Michaud, Professeure et chercheuse, Centre NUTRISS, IUCPQ, Université Laval
- Maud Robert, Chirurgienne praticienne hospitalier et professeure universitaire, Hospices Civils de Lyon
- Sylvain Iceta, Professeur et chercheur, IUCPQ, Université Laval
- Laurent Muller, Directeur de Recherche INRAE, Laboratoire d'Économie Appliquée de Grenoble, Grenoble
- Anestis Dougkas, Responsable équipe recherche Nutrition, Centre de Recherche de l’Institut Lyfe, Ecully
- Lana Vanderlee, Professeure et chercheuse, Centre NUTRISS, INAF, Université Laval