Biographie
Après un diplôme d’ingénieur agro-alimentaire et un doctorat en physiologie de la nutrition à l’université Lyon 1, avec un accent sur la modulation de la glycémie postprandiale, elle a réalisé un stage postdoctoral à l’Université Laval (Québec) sur le risque cardiométabolique. Elle développe un programme de recherche à l’interface entre nutrition, métabolisme et microbiote intestinal et ses travaux étudient comment l’alimentation – notamment la qualité des glucides, les pré‑probiotiques et la matrice alimentaire – influence le métabolisme postprandial, la sensibilité à l’insuline, la fonction du microbiote intestinal et le risque cardiométabolique, avec une approche fortement translationnelle et intégrative. Elle est investigatrice principale de plusieurs essais cliniques et de projets épidémiologiques nationaux et internationaux. Elle a publié plus de 100 articles dans des revues à comité de lecture (indice H de 35 avec plus de 4 600 citations). Elle a été secrétaire de la Fédération Française de Nutrition et de l’Association Française de Recherche sur l’Obésité pendant plus de 6 ans, et elle est membre du comité scientifique de la Société Française de Nutrition et est co-pilote de l’Institut Thématique « Trajectoires Alimentaires » de l’Université Lyon/St Etienne.